估值75亿到被申请破产! 自嗨锅凉了?

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近日，一则破产审查公告，让曾经火遍大街小巷的自嗨锅，再次走进了大众视野，只是这一次，不再是风光无限的销量喜报。

据悉，“自嗨锅”的关联公司——杭州金羚羊企业管理咨询有限公司，新增了一起破产审查案件，申请人是马某，案件由杭州市余杭区人民法院负责审理。今日看料

可能很多人还记得，巅峰时期的自嗨锅有多火：估值高达75亿元，曾创下10分钟卖出500万桶的惊人纪录，不管是超市货架、便利店冷柜，还是电梯广告、综艺屏幕上，都能看到它的身影。

可谁能想到，短短几年时间，这个网红顶流就彻底“翻车”，如今深陷拖欠千万广告费的泥潭，被执行金额更是超过1.4亿元，创始人蔡红亮也背上了多条限制消费令，从资本追捧的宠儿，一步步滑落到破产边缘。它的坠落，看似突然，其实早就有迹可循。

自嗨锅的崛起，说白了就是踩中了时代的风口，再加上资本的疯狂加持。2018年，百草味创始人蔡红亮，在套现9.6亿元退出百草味后，带着自嗨锅重新创业。

当时，“懒人经济”“一人食”正成为年轻人的消费新趋势，紧接着疫情来袭，大家居家时间变多，应急食品需求暴涨。自嗨锅主打“15分钟就能吃上热火锅”，刚好戳中了大家的需求，迅速成为现象级产品。

更关键的是，疫情带来的红利，本身就是一次性的，不可持续。2022年之后，社会生活恢复正常，外卖又变得便捷，大家外出就餐的次数也多了起来，自热食品的需求急剧减少，自嗨锅的营收也跟着断崖式下滑。

2022年，它的营业收入降到8.2亿元，同比下滑近20%，线上销售额更是暴跌41%，曾经的爆发式增长，不过是昙花一现。为了勉强赚钱，杭州金羚羊只好大幅削减广告和运营费用，一年就减少了约2.58亿元。

虽然2022年它勉强实现扭亏为盈，净利润有1993.85万元，但这种靠放弃品牌宣传换来的盈利，无疑是饮鸩止渴，最终导致品牌影响力越来越弱，市场份额从2022年的1.84%，缩水到2023年的1%。

除此之外，创始人的短视和盲目扩张，更是加速了自嗨锅的灭亡。蔡红亮在百草味的成功，让他养成了重营销、轻产品的习惯，创办自嗨锅后，他更像是把它当成了收割资本、赚快钱的工具，根本没心思打磨产品。

自嗨锅的单价大概30元，和一份外卖差不多，但口感却备受吐槽，很多人说它“科技感太强”“不好吃”。在黑猫投诉平台上，关于自嗨锅食材有异物、变质、发热包失效等问题的投诉，就有超过750条，食品安全问题一次次消耗着大家的信任。

在资本的催促下，自嗨锅还陷入了盲目扩张的误区。短期内，它把产品种类扩到上百个，从自热火锅，硬生生延伸到米饭、面条、烧烤等多个品类，把有限的研发和品控资源都分散了。

更离谱的是，2021年之后，它盲目自建了15个工厂，以为销量会一直暴涨，结果没想到销量直接腰斩，这些工厂只好陆续关停，大量产能闲置，沉重的运营成本，成了压在公司身上的巨大包袱。黑料不打烊